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Eigenschlachtung

Eigene Wurstproduktion

Hirschrohschinken Xeis Edelwild Hirschschinken Rohschinken Hirschfleisch

Wildfleischpastete Pasteten Wildpastete Hirschpastete Xeis Edelwild

Hirschsalami Xeis Edelwild Salami Wildsalami Pfeiler Bley-Stift Naturpark Eisenwurzen Nationalpark Kalkalpen Kirchenlandl Landl Eisenerz

Xeis Edelwild Geschenke Geschenksbox Geschenksidee Wild Wildjause Wildwürste Bley-Stift

Hubertus Krainer Fleisch Krainer Wildwurst Bley-Stift Xeis Edelwild Nationalpark Kalkalpen Naturpark Eisenwurzen

 

ROHFLEISCH vom

ROTWILD

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Xeis Edelwild Kostbox

Xeis - Der Hochgenuss aus dem Gesäuse

Xeis Edelwild-Spezialitäten bekommen Sie bei Metzgerhandwerk Robert Pfeiler, online, und in ausgewählten Feinkostläden. Eine Liste unserer Handelsparter in Ihrer Nähe erhalten Sie hier. Für Xeis Edelwild wird ausschließlich freilebendes Wildbret aus der Region Gesäusewild verarbeitet, nach ethnischen und ökologischen Prinzipien. Denn es wird nur erlegt, was notwendig ist, um den Wildbestand nachhaltig zu bewirtschaften. Das macht Xeis Edelwild-Schmankerl so exklusiv. Die Tiere leben auf 700 bis 1600 Metern Seehöhe und ernähren sich von frischen Kräutern und Gräsern. Diese stressfreie Lebensweise zeichnet Wildbret als natürliches Lebensmittel aus, das schmackhaft ist, und bekömmlich. Wildbret zählt zu den eiweißreichsten Lebensmitteln, enthält wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Das Muskelfleisch ist mager, cholesterinarm und leicht verdaulich. Xeis Edelwild wird als Rohware und zu Delikatessen veredelt angeboten.

Hier finden Sie einen Überblick über unser Sortiment:

Wo gibt's Xeis Edelwild?

Landl Metzgerhandwerk Pfeiler
Admont Hoffmann Lebensmittel, Obere Bachg 155, 8911 Admont
Wien Meinl am Graben
Wien Schönbicher Teehandlung, Wollzeile 4 / Passage Zwettelhof, 1010 Wien
Linz Maria Haslehner "Schlemmerei"
Oftering Zettl GmbH
Graz Stadtbauernladen
Graz Die 3 Bauern, Lazarettgürtel 55, 8020 Graz
Gleisdorf Spezialitätencenter Geschäft Gleisdorf, Ludwig Binder Str. 14, 8200 Gleisdorf
Graz Spezialitätencenter Geschäft Graz, Kaiser Josef Platz Stand 13-15, 8010 Graz
Aich Spar Markt Kitzer, Aich 186, 8966 Aich
Eisenerz Taxacher Sandra, Dr. Karl Renner Straße 3, 8790 Eisenerz
Weiz Spezialitätencenter Weiz, Dr. Karl Renner Gasse 12, 8160 Weiz
Seiersberg Die 3 Bauern, Seiersberg 1 Eingang C, 8055 Seiersberg
Sollenau Fleischerfachgeschäft Steiner, Hauptplatz 15, 2601 Sollenau
Krems Harald und Krista Mauler, 3500 Krems, Landstr. 52, www.schmankerl-laden.at
Voitsberg Bauernecke Voitsberg 8570 Voitsberg Grazer Vorstadt 12 bis 14
Köflach Bauernecke 8580 Köflach Bahnweg 6
Kalsdorf Bauernecke 8401 Kalsdorf Haupstraße 36
Stallhofen Bauernecke 8152 Stallhofen Aichegg 110
Frohnleiten Bauernecke 8130 Frohnleiten Mayr-Melnhofstraße 5
Gratwein Bauernecke 8112 Gratwein Bahnhofstraße 38
Lannach Bauernecke 8502 Lannach Hauptstraße 1
Bad Aussee Mayer's Genussladen, Kammerhofgasse 227, 8990 Bad Aussee
Admont Museum Shop im Stift Admont, 8911 Admont
Hartberg Lagerhaus Wechselgau Hartberg Weidenstraße 17 8230 Hartberg
Kobenz Hofladen Herk Hofladenweg 1 8723 Kobenz


.....in allen Merkur-Märkten in der Obersteiermark (auch Rohware)
.....in Zielpunkt - Schirnhofer Feinkostabteilungen auf Vorbestellung (nur Rohware)
.....oder bestellen Sie einfach Online per e-mail, direkt beim Hersteller Robert Pfeiler

Xeis Maus
Fein gehacktes, geräuchertes Pöckelfleisch aus Wild- und Schweinefleisch im Schweinsnetz verschnürt.
Sie können die Xeis Maus kalt als Jause verzehren oder kurz in heissem Wasser sieden bzw. in der Pfanne oder im Rohr rausbacken und als Hauptspeise genießen.


Hirsch-Würstl
Saftige Rohwürste, die leicht geräuchert und getrocknet werden. Der typische Wildgeschmack ist bei diesem Produkt voll ausgebaut durch eine ausgewogene Abstimmung in der Würzung. Der edelsäuerliche Geschmack ist charakteristisch und verleiht dem Hirsch-Würstl eine einzigartige Note. Bei Raumtemperatur mindestens 3 Monate haltbar.
(2 Stk.) 150 g
3,75 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen

Hirsch-Punkerl
Eine klassische Jagdwurst als Brühdauerwurst verarbeitet. Rind- und Schweinefleisch sind dem Hirschfleisch beigemischt um eine optimale Konsistenz und einen ausgewogen harmonischen Geschmack zu bekommen. Hirsch-Punkerl sind ideale Begleiter auf Berg- und Wandertouren.
Bei Raumtemperatur mindestens 4 Monate haltbar.
160 g
3,52 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen


Hirsch-Rohschinken

Hirschrohschinken ist sowohl im Ganzen, als auch aufgeschnitten erhältlich. Die Reifung dauert etwa drei Monate, bevor er als Spezialität für verwöhnte Gaumen angeboten wird. Das fettarme Fleisch, zart marmoriert, bleibt durch die schonende Verarbeitung saftig. Die typische Wildschinkenfarbe– leuchtend dunkelrot – ist gut erhalten. Geschätzt wird sein sehr elegant würziger, zart säuerlicher Geschmack. Am besten schmeckt der Rohschinken in Gesellschaft guter Freunde zu einem gepflegten Glas Rotwein. Bei Raumtemperatur mindestens 3 Monate haltbar.
100 g
6,70 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen


Wildfleisch-Pastete

Feine Pastete mit dezenter Kräuterabstimmung und kräftigem Fleischgeschmack. Die ansprechend frische Farbe und vollmundig, zartkörnige Konsistenz macht Lust auf mehr. Die Pastete schmeckt besonders als Brotaufstrich zur herzhaften Brettljause. Bei Raumtemperatur 1 Jahr haltbar.
100 g
3,70 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen

Wildleber-Pastete
Ausgezeichneter feiner edelpikanter Wildlebergeschmack mit hervorragend flaumiger Konsistenz. Eleganter Aufstrich für Appetithäppchen und Buffets. Bei Raumtemperatur 1 Jahr haltbar.
100 g
3,40 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen


Hirsch-Salami
Kräftiger, aromatischer Holzrauch und raffinierte Gewürze zeichnen den markanten Rohwurstgeschmack aus. Die Salami schmeckt edelherb, ist zart im Biss und somit eine wahre Gaumenfreude; besonders zu einer rustikalen Jause am Abend. Bei Raumtemperatur mindestens 3 Monate haltbar.
Erhältlich in Stückgröße von 300 g
100 g 2,19 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen

Geschenks-Box
Der Inhalt besteht aus 100 g Hirschrohschinken aufgeschnitten, 1 Paar Hirsch-Würstel, 1 Hirsch-Punkerl und zur Auswahl 1 Glas Wildleber-Pastete oder 1 Glas Wildfleisch-Pastete.
25,50 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen

Hubertus-Krainer
Richtig durch und schön knackig muss sie sein, Österreichs beliebteste Heißwurst, die Krainer. Hirsch-, Rind- und Schweinefleisch werden zu einem groben Brät verarbeitet. Hergestellt nach überliefertem Rezept, geräuchert und leicht gekocht, schmeckt die Hubertus-Krainer köstlich würzig, ob im heißen Wasser gegart, am Holzkohlengrill oder in der Pfanne gebrutzelt. Mit Senf, Kren und eine Scheibe saftigen Krustenbrots ist sie der perfekte Genuss für den kleinen Hunger. Gourmets schätzen den feinen Unterschied. In Vakuum verpackt mindestens 4 Wochen haltbar.
200 g (1 Paar) 2,38 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen


(Derzeit leider nicht verfügbar)
Wildfertiggerichte - Wild-Ragout, Wild-Gulasch Fertiggerichte für 2 Personen.
Den Kochbeutel ungeöffnet im heißen Wasser rund 10 Minuten kochen oder im Kochtopf rwärmen. Anschließend servieren. Bei 2 bis 6 Grad Celsius mindestens 30 Tage haltbar.
je 350 g
6,65 EUR (inkl. 10 % MWSt.) bestellen


Xeis Edelwild Rohware mit und ohne Knochen
.Übersichts- und Bestellformular downloaden
Bestes Qualitätsfleisch vom Rotwild frisch und tiefgekühlt erhältlich. Bei 2 bis 6 Grad Celsius mindestens 10 Tage haltbar. Weitere Teilstücke vom Wild auf Anfrage. anfragen

Zahlungsbedingungen: Vorauskasse oder per Nachnahme

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  FLEISCHEREI Pfeiler / A-8931 Kirchenlandl 43 / Tel.: +43 (0)3633 3111 / Fax: +43 (0)3633 3111 4